Không nướng – Mousse Cheesecake Chocolate 3 trong 1 – sự kết hợp hoàn hảo cho fan bánh ngọt Dâu tây mùa này chín mọng, đều trái,vị chua chua ngọt ngọt nhiệ

0
49
 Không nướng - Mousse Cheesecake Chocolate 3 trong 1 – sự kết hợp hoàn hảo cho fan bánh ngọt     Dâu tây mùa này chín mọng, đều trái,vị chua chua ngọt ngọt nhiệ

🍰 Không nướng – Mousse Cheesecake Chocolate 3 trong 1 – sự kết hợp hoàn hảo cho fan bánh ngọt
🍓Dâu tây mùa này chín mọng, đều trái,vị chua chua ngọt ngọt nhiệt đới rất hoàn hảo khi kết hợp với chocolate. Nhà mình lạ, có đủ 3 trường phái. Người thích ăn kem tươi, người lại nghiện vị kem béo, người lại là fan trung thành của phô mai.Thế là mình làm luôn 1 chiếc bánh có đủ 3 vị với 4 lớp màu gradient tone đất. 😘
🌰Nói thật, bánh này chỉ có ăn nhấm nháp mới thấm hết được cái vị từ đăng đắng đến ngọt lịm và thơm béo của nó. Người ta nói chocolate có thể điều chỉnh tâm trạng, đúng không nhỉ? Chứ những lúc stress hay có cảm giác lo âu, là mình lại tìm đến chocolate. Mà hầu như ai cũng sẽ thích chocolate đấy! 🤤
🎂Valentine, sinh nhật, giáng sinh hay bất cứ bữa tiệc nào trong năm đi nữa, thì mình tin bánh Mousse Cheesecake Chocolate cũng sẽ chiếm được thiện cảm của hầu hết người thưởng thức.
Các bạn có thể xem cách làm chi tiết tại: https://www.youtube.com/watch?v=3kzLB1CB3f4
🛒Nguyên liệu: khuôn 16cm
⚜️1. Đế bánh quy:
– 21 cặp bánh Oreo
– 60g bơ lạt
⚜️2. Kem Mousse – Cheesecake
2.1. Lớp kem màu đậm nhất
– Chocolate đắng: 100g
– Whipping cream: 100g (nấu)
– Whipping cream: 100g (đánh bông)
– Gelatin lá: 3g
2.2. Lớp kem màu sữa
– Chocolate sữa: 100g – hoặc pha 95g chocolate trắng và 5g chocolate đắng
– Sữa tươi không đường: 100g (nấu)
– Whipping cream: 100g (đánh bông)
– Gelatin lá: 3g
2.3. Lớp kem phô mai
– Creamcheese: 300g
– Nhân kem Oreo: 21 phần
– Vani nước: ½ tbsp
– Sữa tươi không đường (ấm): 125g
– Gelatin lá: 5g
⚜️3. Trang trí:
– Bột cacao nguyên chất
– Dâu tươi
🍴Cách làm:
⚜️1. Đế bánh quy:
– Tách nhân kem ra khỏi bánh Oreo.
– Nghiền vụn bánh Oreo.
– Làm tan chảy bơ lạt.
– Trộn bánh Oreo và bơ lạt.
– Ép chặt vào khuôn.
⚜️2. Kem Mousse – Cheesecake
2.1. Lớp kem màu đậm nhất
– Đun cách thủy chocolate và whipping cream. Đến khi hỗn hợp tan đều, bắt xuống.
– Ngâm gelatin vào nước lạnh. Vớt ra và làm tan chảy bằng lò vi sóng.
– Cho gelatin tan chảy vào hỗn hợp chocolate.
– Đánh bông kem tươi.
– Cho chocolate vào kem tươi. Trộn đều.
– Cho chocolate vào khuôn bánh.
– Để tủ lạnh 30 phút.
2.2. Lớp kem màu sữa
– Cách làm tương tự như bước 2.1 (làm kem màu đậm nhất)
– Đun cách thủy chocolate và sữa tươi không đường. Đến khi hỗn hợp tan đều, bắt xuống.
– Ngâm gelatin vào nước lạnh. Vớt ra và làm tan chảy bằng lò vi sóng.
– Cho gelatin tan chảy vào hỗn hợp chocolate.
– Đánh bông kem tươi.
– Cho chocolate vào kem tươi. Trộn đều.
– Cho chocolate vào khuôn bánh.
– Để tủ lạnh 60 phút.
2.3. Lớp kem phô mai
– Đun cách thủy creamcheese, nhân kem Oreo và vani. Khuấy đều.
– Ngâm gelatin vào nước lạnh. Vớt ra, vắt ráo, và cho vào ly sữa ấm. Khuấy tan.
– Cho sữa vào kem phô mai. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
– Cho hỗn hợp kem phô mai vào bánh.
– Để tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
⚜️3. Trang trí bánh:
– Cắt dâu làm đôi. Giữ lại cuống lá nếu thích.
– Rắc bột cacao lên bánh. Có thể sử dụng 1 cái đĩa để che nửa khuôn và để tạo 2 phần khác màu nhau.
– Xếp dâu lên mặt bánh ở vị trí yêu thích.
– Thưởng thức.
👌 Chúc các bạn thành công!





LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here